Les desserts de Patrice

Les desserts de Patrice

Bière

De la bière dans les desserts? C'est possible, et délicieux! Notre chef pâtissier réalise des créations originales incorporant de bonnes broues de microbrasseries québécoises. Pour commencer, il fait des babas à l'érable et à la bière rousse qui nous laissent baba. Ensuite, il fouette une mousse à la bière noire en garniture d'une crème chocolatée. Enfin, il propose un dessert aussi simple que frais, un granité à la pomme et la bière blonde.

  • Diffusions :

    • Lundi 9 septembre - 06h00

Participants

Invité :

William Saulnier, sommelier
Restaurant Les 400 coups

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Guide des épisodes

Découvrez l'univers des desserts avec le chef pâtissier Patrice Demers! Chaque semaine, il nous donne l'eau à la bouche en concoctant des desserts sur un même thème. Lime, fraises, chocolat, pacanes, fromage, érable : ne manquez pas ses délices sucrés et décadents!

Animateurs

  • Patrice Demers

    Patrice Demers

    On ne peut pas dire que Patrice Demers est naturellement tombé dans le sucré. Au tout début de sa carrière, il voulait d'abord poursuivre une formation en cuisine, et il a finalement été dirigé vers la pâtisserie, car il n'y avait plus de place en cuisine. Après avoir complété sa formation à l'école hôtelière de Laval sous la direction inspirée d'Isabelle...

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