Les desserts de Patrice

Les desserts de Patrice

Le chocolat blanc

Laissez-vous tenter par les petits plaisirs sucrés de Patrice Demers! Vous cuisinez peu le chocolat blanc? Les recettes de cette semaine vous donneront envie de redécouvrir ce délicieux ingrédient vedette! Patrice propose deux savoureux desserts et un cadeau irrésistible : le crémeux au chocolat blanc et au yogourt, avec poêlée de petits fruits au poivre et au citron, et une ganache au chocolat blanc caramélisé, avec compote de bananes et nougatine de pacanes. Comme cadeau, des biscuits au chocolat blanc, au gingembre et aux canneberges, qui disparaîtront aussitôt sortis du four.

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Invités :

L'équipe de Stark & Whyte a gentiment participé à notre test de goût. Merci à nos goûteurs!

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Découvrez l'univers des desserts avec le chef pâtissier Patrice Demers! Chaque semaine, il nous donne l'eau à la bouche en concoctant des desserts sur un même thème. Lime, fraises, chocolat, pacanes, fromage, érable : ne manquez pas ses délices sucrés et décadents!

Animateurs

  • Patrice Demers

    Patrice Demers

    On ne peut pas dire que Patrice Demers est naturellement tombé dans le sucré. Au tout début de sa carrière, il voulait d'abord poursuivre une formation en cuisine, et il a finalement été dirigé vers la pâtisserie, car il n'y avait plus de place en cuisine. Après avoir complété sa formation à l'école hôtelière de Laval sous la direction inspirée d'Isabelle...

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