Les desserts de Patrice

Les desserts de Patrice

Agrumes exotiques

Ce n'est un secret pour personne, Patrice Demers raffole des agrumes. Cette semaine, il consacre donc son émission à la préparation de douceurs à base d'agrumes exotiques. Tout d'abord, il accompagne de légers popovers d'une compote de kumquats à la vanille. Ensuite, il concocte un irrésistible gâteau au lait d'amandes, servi sur un coulis de mangue parfumée à la lime kaffir et coiffé d'une dentelle aux amandes. Enfin, il réalise des carrés au yuzu, son agrume préféré.

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Découvrez l'univers des desserts avec le chef pâtissier Patrice Demers! Chaque semaine, il nous donne l'eau à la bouche en concoctant des desserts sur un même thème. Lime, fraises, chocolat, pacanes, fromage, érable : ne manquez pas ses délices sucrés et décadents!

Animateurs

  • Patrice Demers

    Patrice Demers

    On ne peut pas dire que Patrice Demers est naturellement tombé dans le sucré. Au tout début de sa carrière, il voulait d'abord poursuivre une formation en cuisine, et il a finalement été dirigé vers la pâtisserie, car il n'y avait plus de place en cuisine. Après avoir complété sa formation à l'école hôtelière de Laval sous la direction inspirée d'Isabelle...

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