Les desserts de Patrice

Les desserts de Patrice

Desserts autrichiens

Destination : Autriche! Dans sa cuisine, Patrice Demers fait honneur aux classiques autrichiens en confectionnant une succulente Sachertorte, un gâteau au chocolat nappé d'une fine couche de confiture aux abricots et garni d'un glaçage choco-rhum. Puis, il cède la place à la chef Michelle Marek qui réalise un strudel aux pommes traditionnel, à base d'une pâte finissime, qu'il apprend à frapper et à étirer avec douceur, mais fermeté.

  • Diffusions :

Participants

Invitée :

Michelle Marek

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Découvrez l'univers des desserts avec le chef pâtissier Patrice Demers! Chaque semaine, il nous donne l'eau à la bouche en concoctant des desserts sur un même thème. Lime, fraises, chocolat, pacanes, fromage, érable : ne manquez pas ses délices sucrés et décadents!

Animateurs

  • Patrice Demers

    Patrice Demers

    On ne peut pas dire que Patrice Demers est naturellement tombé dans le sucré. Au tout début de sa carrière, il voulait d'abord poursuivre une formation en cuisine, et il a finalement été dirigé vers la pâtisserie, car il n'y avait plus de place en cuisine. Après avoir complété sa formation à l'école hôtelière de Laval sous la direction inspirée d'Isabelle...

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