Le goût de Louis

Le goût de Louis - Louis-François Marcotte - Entête
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Du poisson au goût de Louis

En compagnie de Carlos Ferreira, grand restaurateur montréalais, nous cuisinons le poisson! On a longtemps boudé ce met, mais depuis peu, nous le redécouvrons. Louis nous apprend comment bien faire poêler le vivaneau afin de le déguster à son meilleur : servi à son plus simple avec une salade d'asperges et une sauce vierge. Le goût de Louis et le goût de Carlos réunis... une recette fraîcheur à ne pas manquer!

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Le chef Louis-François Marcotte est loin d'être à court d'idées de repas simples et savoureux pour les téléspectateurs de Canal Vie. Son credo? Régalez-vous sans vous casser la tête!