Le BBQ de Louis
Salade tiède de calmars grillés, brocolis et yogourt
En mode estival, Louis-François transpose sa plaque de cuisson sur le bord de l'eau pour nous préparer mille et un péchés mignons! Cette semaine, il réinvente la cuisson des fruits de mer sur le barbecue. Oubliez alors les traditionnelles brochettes de crevettes; cette fois, palourdes et calmars sont à l'honneur. Louis-François nous présente également le plat principal : une succulente salade tiède de calmars grillés, avec brocolis et yogourt. En toute simplicité, notre chef nous livre ses petits secrets pour cuisiner sur le barbecue, des recettes de crustacés à la fois délicieuses et originales.
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Diffusions :
Louis-François Marcotte nous fait profiter des plaisirs culinaires de la saison chaude avec Le BBQ de Louis. Installé sur le bord de l'eau, Louis-François revisite chaque semaine une recette d'un téléspectateur, à laquelle il ajoute sa touche personnelle. Il nous concocte aussi un menu complet avec des plats d'accompagnement de son cru. Toutes les facettes de ce mode de cuisson seront abordées, dont notamment les cocktails, les sauces, les marinades, les meilleurs outils pour cuisiner, les salades d'été, etc. Le BBQ de Louis, c'est une grande bouffée de soleil dans notre assiette!
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