Cuisinez avec Jean Soulard

Cuisine au vin

"Aujourd'hui à l'émission, le chef Jean Soulard nous invite à faire un saut dans le monde des vins, non pas uniquement celui qu'on boit, mais celui qu'on cuisine. Pour ce faire, l'animateur reçoit un passionné du vin, Jacques Orhon, gagnant à Périgueux en France d'un prix littéraire pour son livre ""Mieux connaître les vins du monde"". L'écouter raconter les vins et les découvertes faites lors de ses nombreux voyages est un délice. On s'y croirait presque ! Jean l'invite à cuisiner des pétoncles en civet aux poivrons doux, du homard au vin, des côtes de porc aux pruneaux et des pruneaux à l'orange. Il reçoit aussi Louise Masson qui lui explique comment recevoir et réagir à un toast d'honneur, ce qui n'est pas si évident qu'il n'y paraît. Enfin, le chef déguste le vin de glace de Victor Dietrich et nous permet de découvrir le vignoble d'Iberville."

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La gastronomie à votre table? C'est ce que le chef exécutif du Château Frontenac, Jean Soulard et sa comparse Hélène Laurendeau nous proposent pour la quatrième année en nous apprêtant des menus variés sur des thèmes originaux. Des plats impressionnants, abordables et adaptés à chaque occasion de la vie.