Cuisinez avec Jean Soulard

Cuisine provençale

Cette semaine, le cuisinier Jean Soulard nous fait partager les délices de la cuisine provençale. Comme un vent d'air chaud, il nous permet de découvrir les plaisirs de boire du pastis et de cuisiner avec des herbes fraîches cueillies à même son propre potager. D'ailleurs, celles qui seront utilisées pour les recettes d'aujourd'hui proviennent du jardin, jalousement cultivé, du chef lui-même! Aussi au menu, un invité provençal très coloré : Alain Pauquet du restaurant Le lavandou. Pour vous mettre l'eau à la bouche, voici ce qui se concoctera dans la cuisine de M. Soulard : soupe au pistou, moules à la camarguaise, dorades au coulis d'olives et courgettes de fleurs farcies, tian de courgettes et de tomates.

  • Diffusions :

Vous aimerez aussi

La gastronomie à votre table? C'est ce que le chef exécutif du Château Frontenac, Jean Soulard et sa comparse Hélène Laurendeau nous proposent pour la quatrième année en nous apprêtant des menus variés sur des thèmes originaux. Des plats impressionnants, abordables et adaptés à chaque occasion de la vie.