Cuisinez avec Jean Soulard

La cuisine éclair

Jean Soulard et son invité Ian Perrault, chef du restaurant Area, réalisent aujourd'hui un menu rapide pour gens pressés : bar rayé sauvage, soupe de tomates jaunes, salade de mâche à l'autruche, saumon fumé tiède - purée de cresson, feuilletés d'escargots à la crème, soupe froide de melon, nage de pêches et cerises au pineau des Charentes, tous des plats plus longs à dire qu'à faire! Aussi à l'émission : un reportage sur l'élevage d'une viande délicieuse et très faible en gras : l'autruche.

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La gastronomie à votre table? C'est ce que le chef exécutif du Château Frontenac, Jean Soulard et sa comparse Hélène Laurendeau nous proposent pour la quatrième année en nous apprêtant des menus variés sur des thèmes originaux. Des plats impressionnants, abordables et adaptés à chaque occasion de la vie.