Cuisinez avec Jean Soulard

La grasse matinée

Aujourd'hui, Jean Soulard et Hélène Laurendeau préparent une célébration dominicale en nous proposant un menu brunch irrésistible : des smoothies melon melon (breuvage sucré mousseux), des croissants au beurre à l'orange, des baluchons au Migneron, des aumônières de fruits rouges et une frittata. Le chef ira aussi à la rencontre de Riccardo Arnoult, artisan boulanger, qui nous fera partager son amour du pain. Il nous expliquera comment il prépare les croissants grâce à ces petits détails qui font de ce délice matinal une gâterie réussie (température du beurre, couches de pâtes, temps d'arrêt et de cuisson...).

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La gastronomie à votre table? C'est ce que le chef exécutif du Château Frontenac, Jean Soulard et sa comparse Hélène Laurendeau nous proposent pour la quatrième année en nous apprêtant des menus variés sur des thèmes originaux. Des plats impressionnants, abordables et adaptés à chaque occasion de la vie.