Cuisinez avec Jean Soulard

Cuisine tendance

Qu'est-ce au juste que la cuisine tendance? Jean et Hélène se font un plaisir de nous l'expliquer et, pour bien ce faire, reçoivent le chef du restaurant Cube et le critique gastronomique Robert Beauchemin. Ensemble, ils illustrent leurs propos en cuisinant une trilogie d'huîtres (nature, tartare avec saumon biologique et tempura), des champignons lattés faits de lait chaud et de fond de volaille, du foie gras de l'oienaudière au sel d'Hawaï, une polenta légère, vinaigre de vin de glace, des panais rôtis et un risotto craquant à la vanille.

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La gastronomie à votre table? C'est ce que le chef exécutif du Château Frontenac, Jean Soulard et sa comparse Hélène Laurendeau nous proposent pour la quatrième année en nous apprêtant des menus variés sur des thèmes originaux. Des plats impressionnants, abordables et adaptés à chaque occasion de la vie.