Cuisinez avec Jean Soulard

Cuisine de nos îles

Cette semaine, Jean Soulard part à la conquête des îles du Québec! Il nous présente un reportage sur la préparation de la soupe de poissons des Îles-de-la-Madeleine et, en compagnie d'Hélène Laurendeau, il apprête un céviche de pétoncles du Golfe à l'huile de persil de mer, un confit d'épaule d'agneau de l'Île-Verte, des petites crêpes de maïs des Îles-de-Boucherville et une coupe de fraises de l'Île d'Orléans. Enfin, il reçoit Yann Herbelot du bar à eau EXOS, qui nous parle des différentes sortes d'eau, de leur goût, de leurs propriétés : Abénakis, Esker, Evian, Perrier, Vittel. -

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La gastronomie à votre table? C'est ce que le chef exécutif du Château Frontenac, Jean Soulard et sa comparse Hélène Laurendeau nous proposent pour la quatrième année en nous apprêtant des menus variés sur des thèmes originaux. Des plats impressionnants, abordables et adaptés à chaque occasion de la vie.