Cuisinez avec Jean Soulard

Cuisine équilibrée

Friand des sauces riches et de la cuisine au beurre, notre chef Soulard nous cuisine aujourd'hui un menu équilibré et sain. Influence de son accompagnatrice Hélène Laurendeau? Peu importe, le résultat promet d'être savoureux. Au menu : thon sur thon, tourelle de légumes grillés à l'huile d'argan, filet de boeuf sur pilotis de légumes, soufflé à la citrouille au safran et son sorbet de pommes vertes et poivrons du jardin. En reportage, Jean rencontre François Martin, directeur du service alimentaire du Cirque du soleil, qui nous explique les différents menus préparés pour les artistes du cirque. Aussi en studio, Chantal L'Heureux, chef pâtissière également du Cirque du Soleil, nous prépare un soufflé à la citrouille au safran et un sorbet de pommes vertes et poivrons du jardin.

  • Diffusions :

Vous aimerez aussi

La gastronomie à votre table? C'est ce que le chef exécutif du Château Frontenac, Jean Soulard et sa comparse Hélène Laurendeau nous proposent pour la quatrième année en nous apprêtant des menus variés sur des thèmes originaux. Des plats impressionnants, abordables et adaptés à chaque occasion de la vie.