Cuisinez avec Jean Soulard

Le dernier repas du Titanic

Aujourd'hui, Jean et Hélène nous transportent en mer à la découverte du dernier repas qu'ont pris les passagers du Titanic. Bien que le menu original comportait douze services, le chef a choisi de vous en concocter six : les huîtres à la russe, le saumon poché sauce mousseline, les courgettes farcies, la salade d'asperges, vinaigrette au champagne et au safran et des éclairs au chocolat et crème pâtissière à la vanille. Aussi, Jean nous permet la visite de la cuisine d'un paquebot, question de voir comment on s'y organise.

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La gastronomie à votre table? C'est ce que le chef exécutif du Château Frontenac, Jean Soulard et sa comparse Hélène Laurendeau nous proposent pour la quatrième année en nous apprêtant des menus variés sur des thèmes originaux. Des plats impressionnants, abordables et adaptés à chaque occasion de la vie.