Cuisinez avec Jean Soulard

Avant le théâtre

Un petit creux avant le théâtre? Jean Soulard propose un menu simple et léger : des pommes poêlées et chèvre chaud, un tartare avec frites au four ou de l'omble de l'Arctique mariné aux aromates avec vinaigrette tiède au hareng fumé des îles et une croustade fruits rouges-noisettes. En reportage, il se transporte au Café du Clocher Penché dans le quartier Saint-Roch à Québec où il s'entretient avec un artisan cuisinier qui nous propose une recette extraite d'une table d'hôte conçue pour les gens qui vont au théâtre. Enfin, en studio, le chef s'entretient avec Nicolas Treilhou, maître d'hôtel chez Leblanc, qui nous parle des dernières tendances en matière de nightcap ou du dernier verre que l'on prend avant de rentrer chez soi.

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La gastronomie à votre table? C'est ce que le chef exécutif du Château Frontenac, Jean Soulard et sa comparse Hélène Laurendeau nous proposent pour la quatrième année en nous apprêtant des menus variés sur des thèmes originaux. Des plats impressionnants, abordables et adaptés à chaque occasion de la vie.