Cuisinez avec Jean Soulard

Cassons la croûte

Aujourd'hui, cassons la croûte! Le maître Soulard et sa comparse Hélène Laurendeau nous proposent ces petits riens du tout exquis qui nous aident à tenir jusqu'au prochain repas. En vedette : une soupe panais, poireau et pomme, de la terrine de lapin à la pistache, une salade de haricots verts, de la moutarde à l'ancienne et des tartelettes citronnées aux fruits. En reportage, Jean se rend au petit Fromentier de Fabien, une boulangerie artisanale avec produits fins, située sur la rue Mont-Royal. Nous découvrirons les différentes étapes de la confection du pain maison.

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La gastronomie à votre table? C'est ce que le chef exécutif du Château Frontenac, Jean Soulard et sa comparse Hélène Laurendeau nous proposent pour la quatrième année en nous apprêtant des menus variés sur des thèmes originaux. Des plats impressionnants, abordables et adaptés à chaque occasion de la vie.