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Les desserts de Patrice

Les spécialités de France

Dans sa cuisine, Patrice Demers rend hommage à la pâtisserie française, et plus particulièrement aux spécialités régionales de ce pays qui a vraiment la dent sucrée. Pour commencer, il concocte des bugnes, de délicieux beignets allongés originaires de Lyon, et une purée de prunes parfumée au clou de girofle pour les tremper dedans. Puis il réalise un de ses desserts préférés : le gâteau basque, dans sa version classique, avec une crème pâtissière.

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