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Les desserts de Patrice

L'huile d'olive dans les desserts

Patrice Demers fait chanter l'huile d'olive dans ses desserts! Il bouscule les habitudes en utilisant cet ingrédient inusité dans la préparation de plats sucrés. Au menu : des crèmes au citron onctueuses servies avec des doigts de dame aux amandes et une salade d'agrumes; des sablés au chocolat nappés de ganache accompagnés d'abricots parfumés à la lavande; et une soupe de melon rafraîchissante surmontée d'une mousse glacée au yogourt.

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