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Les desserts de Patrice

Le fromage bleu

Patrice surprend en mariant le sucré et le salé, dans des desserts faits à base de fromage. Il réalise des gaufrettes aux pistaches, garnies de ricotta, sert un fromage de chèvre avec une compote de cerises de terre parfumée et ose le fromage bleu sur des tartelettes aux figues, accompagnées d'une sauce au vin rouge.

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