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Les desserts de Patrice

Sablés viennois

Destination : Autriche! Dans sa cuisine, Patrice Demers fait honneur aux classiques autrichiens en confectionnant une succulente Sachertorte, un gâteau au chocolat nappé d'une fine couche de confiture aux abricots et garni d'un glaçage choco-rhum. Puis, il cède la place à la chef Michelle Marek qui réalise un strudel aux pommes traditionnel, à base d'une pâte finissime, qu'il apprend à frapper et à étirer avec douceur, mais fermeté.

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