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Les corps gras - Les trucs de Louis | Extrait d'émission
Émission : Le goût de LouisÉpisode : Les farcis
Depuis : le 1 janvier 2011
En ligne jusqu'au 31 décembre 2013
Vue 15100 fois
Connaissez-vous les petits farcis de la Provence, ces petits légumes dont on garnit l'intérieur pour les rendre plus savoureux? Au Québec également, on aime bien tout ce qui est farci... de la dinde de Noël au chausson aux pommes; ça rehausse les saveurs, ça apporte une texture. Aujourd'hui, le terme utilisé en cuisine sera " farcir" puisque nous ne ferons que de petits plats farcis en compagnie de Louis.
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Les farcis
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