On ne pense pas ajouter des fruits aux sandwiches. Moi la première, j'ajoute spontanément de la laitue et des tomates, mais j'avoue qu'il n'y a rien de mieux que quelques tranches de pommes ou de poires pour dynamiser un sandwich monotone. Les fruits ajoutent de la fraîcheur et une petite touche sucrée qui remonte le moral. J'ai fait quelques tests dans ma cuisine et voici les coups de cœur de mes dégustateurs professionnels, en l'occurrence mon conjoint, ma fille et quelques amis!

Un duo incontournable : le porc et les pommes
Que ce soit dans un pain kaiser ou une baguette, coincer des tranches de pomme entre du rôti de porc et du fromage. Bien collée entre ses deux complices, la pomme ne noircira pas! Ajouter ensuite d'autres garnitures comme de la laitue ou de la luzerne. Ce sandwich fera aussi fureur avec des tranches de poires.

Un duo vitaminé : le poulet et les oranges
Tartiner un wrap avec du fromage à la crème allégé, de type fouetté. Il s'étend mieux que les fromages à la crème ordinaires. Ajouter du poulet cuit coupé en dés et des suprêmes d'orange. On obtient les suprêmes en pelant des oranges à vif, c'est-à-dire en retirant les membranes avec un couteau, pour n'avoir que la chair de l'orange. C'est délicieux, les suprêmes d'orange fondent dans la bouche. Terminer votre wrap avec des lanières de poivron rouge et des feuilles d'épinard. En saison, remplacer l'orange par des morceaux de pêche ou de nectarine bien mûres.

Un duo exotique : les crevettes et la mangue
Dans un bol, mélanger des petites crevettes nordiques cuites, des cubes de mangue bien mûre, de la coriandre fraîche hachée, un oignon vert haché, un soupçon de crème sûre et un peu de gingembre frais haché. Saler, poivrer et farcir des pitas miniatures de cette savoureuse salade de crevettes. Si les mangues ne sont pas assez mûres, remplacer-les par de l'ananas frais.