Voici un dessert qui ma rappelle mon enfance... Il suffit de cuire du tapioca dans un mélange de lait et de purée de fruits. Calculez environ 1 1/2 tasse de lait, 1 1/2 tasse de purée de fruits (pêche, pomme, fraise...), 1/4 tasse de tapioca à cuisson rapide et 1/4 tasse de sucre (facultatif). Portez à ébullition à feu moyen en remuant et dès que les premiers bouillons apparaissent, retirez du feu. La crème de tapioca épaissira en refroidissant. Vous obtiendrez un dessert crémeux et nutritif qui fera le bonheur des petits comme des grands!