Dans cette recette, pour réduire la quantité de gras, j'ai remplacé la mayo par du tzatziki. C'est une sauce grecque à base de yogourt ou de crème sûre, d'ail et de concombre râpé. Vous n'avez rien d'autre à ajouter, le tzatziki se chargera de donner beaucoup de saveurs à votre sandwich au thon.

Dans cette capsule vidéo, je badigeonne un pain ciabatta avec de la tapenade d'olives Kalamata. Si vous n'en avez pas, acheter simplement des olives Kalamata dénoyautées et réduisez-les en purée au robot culinaire.

Pour faire changement, j'aime bien remplacer le pain ciabatta par une baguettine. Plusieurs boulangeries artisanales proposent des baguettines, de minces baguettes de pain, et même des ficelles, des baguettes encore plus étroites. Les enfants adorent croquer ces pains miniatures.

Baguettines aux deux tomates
Couper les baguettines en deux sur le sens de la longueur pour séparer le haut et le bas. Tartiner les deux moitiés de pesto de tomates séchées, ajouter le mélange de thon au tzatziki sur la moitié du bas, garnisser de tomates cerise coupées en deux et refermer avec l'autre moitié de la baguettine.

Pour une version canapé, couper la baguettine au thon en tronçons de 1 pouce (2.5 cm). Piquer un cure-dent sur chaque bouchée et laisser vos invités se régaler!