Voici la méthode pour que votre prosciutto devienne aussi croustillant que le bacon, tout en demeurant beaucoup moins gras.

Dans une assiette, placer quelques tranches de prosciutto (jambon cru italien) entre deux feuilles de papier essuie-tout. Faites-les cuire au four à micro-ondes à intensité maximale de 1 à 2 minutes, selon la puissance de votre four. Vous verrez, le prosciutto deviendra très croustillant! Laissez refroidir les tranches avant de les ajouter à vos recettes préférées, en remplacement du bacon.

J'adore l'ajouter à un sandwich au poulet, pour une touche croustillante et salée. J'en fais toujours cuire une tranche de plus, que j'émiette et que je conserve au frigo. C'est un bon dépanneur lorsque je veux préparer une salade César vite faite. De la laitue romaine, du fromage parmesan, des miettes de prosciutto, des câpres, des croûtons et un peu de vinaigrette César allégée et le tour est joué!

Un bon réveille-matin
Vous pouvez aussi ajouter le prosciutto croustillant à un sandwich-matin. Dans un petit bol allant au four à micro-ondes, battez un œuf à la fourchette avec une cuillère à thé de lait et une pincée de fines herbes, de sel et de poivre. Mélangez et faites cuire une minute au four à micro-ondes. Pendant ce temps, placer un muffin anglais dans votre grille-pain. Ensuite, il ne vous reste qu'à assembler votre sandwich-matin. Placer le coco sur une moitié de muffin anglais, ajouter une tranche de prosciutto croustillant, une tranche de fromage cheddar et refermer avec l'autre moitié du muffin anglais. C'est comme au resto, mais tellement moins gras!