Les conseils de Thierry Daraize

Plats cuisinés prêts-à-manger

Les gens cuisinent de moins en moins alors l'industrie propose des plats cuisinés.

À la lecture des ingrédients de ces plats, nous identifions des additifs qui représentent un bon indice de la qualité nutritive du plat. Plus il renferme d'additifs, moins ce plat est recommandé. Ils servent à conserver le plus longtemps possible la nourriture et à y ajouter de la saveur.

Par exemple, le glutamate monosodique, souvent présent dans la cuisine chinoise, peut avoir des conséquences. Certaines personnes y sont allergiques ou intolérantes. Pourtant, c'est un produit utilisé de plus en plus.

Voici trois critères à considérer lors d'un choix de plat cuisiné :

* un maximum de 600 mg de sodium par portion;
* environ 14 à 15 g de protéines par portion : ce qui permet de se sentir rassasié;
* de bons gras en quantité modérée et, surtout, pas de gras transformés.

Voici quelques bons choix :

* quiche aux épinards, Plaisirs Gastronomiques : 480 calories, 600 mg de sodium, 16 g de protéines;
* manicottis au fromage, Avantage : 270 calories, 580 mg de sodium, 13 g de protéines;
* saumon aux agrumes (1 filet), High Liner : 170 calories, 370 mg de sodium, 26 g de protéines.

Les plats cuisinés constituent une bonne alternative. Mais la cuisine maison est préférable pour la santé, en plus d'avoir meilleur goût.

Il faut être vigilant dans ses choix. Si chaque consommateur exigeait de meilleurs plats, sans ogm, sans gras trans, sans excès de sel ou de sucre et avec le moins d'additifs possible, les plats cuisinés seraient plus sains pour notre santé.

Note : si vous vivez avec un enfant ou un adolescent, incitez-le à faire l'épicerie avec vous. Il pourra ainsi choisir les aliments qu'il souhaite manger;

* impliquez-le dans la préparation des repas : plus il sera impliqué, plus il aura envie de bien manger;
* montrer l'exemple en mangeant lentement, en prenant plaisir à manger et en mangeant tous vos légumes.

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