Quiz La bouffe institutionnelle

La dysphagie (du grec dys, ou difficulté et phagein, ou manger) est un trouble qui affecte la capacité à avaler ou mastiquer les aliments. Elle affecte jusqu'à 100 000 personnes au Québec.

Vrai Faux

Près de 89 millions de repas sont servis dans les établissements du réseau de la santé et des services sociaux du Québec.

Vrai Faux

Combien coûte un repas dans un établissement du réseau institutionnel au Québec ?

moins de 1 dollar entre 1 et 2 dollars en moyenne 2 dollars toutes ces réponses

Un résident de centre d'hébergement au Québec reçoit obligatoirement un bilan nutritionnel à son arrivée et à d'autres moments pendant son séjour.

Vrai Faux

Le service alimentaire d'un centre hospitalier doit préparer des menus « thérapeutiques », ou des « plans de traitement nutritionnel » prescrits à plus du trois quart des patients hospitalisés. Ça ne goûte donc pas comme à la maison, puisque les recettes sont changées !

Vrai Faux

Combien de temps doit-on rester à l'hôpital pour avoir l'impression de toujours manger la même chose ?

48 heures 4 jours 1 semaine 2 semaines et plus

En prison, les détenus peuvent demander une seconde portion du plat principal de la cafétéria s'ils ont encore faim.

Vrai Faux

Le Guide alimentaire canadien prend en compte les besoins particuliers des personnes âgées en centre d'hébergement.

Vrai Faux

Quel est la caractéristique la plus sous-estimée lors de la préparation de repas à texture modifiée (en purée, en bouillie, haché, etc) ?

La couleur ou l'apparence d'origine La tendreté des aliments d'origine L'assaisonnement L'exotisme

Plus 14 000 aînés meurent chaque année au Québec des conséquences directes ou d'une mauvaise alimentation.

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