Quiz Produits du terroir

L'appellation « Agneau de Charlevoix » sera bientôt reconnue dans le monde, tout comme l'appellation « Roquefort », « Mozzarella di buffala » ou « Cognac ».

Vrai Faux

L'appellation « produit artisanal » est un gage d'authenticité.

Vrai Faux

Les substances laitières modifiées sont :

Du lactosérum Des protéines Des « bonnes » bactéries Toutes ces réponses

Au Québec, les substances laitières modifiées sont utilisées dans les fromages dits « de pays ».

Vrai Faux

Le mouvement international Slow Food, qui défend les cuisines locales, les races animales et les espèces végétales alimentaires menacées de disparition, a placé un fruit québécois dans son Arche du goût, une sorte d'Arche de Noé des terroirs. Quel est ce fruit ?

La fraise de l'Ile d'Orléans La pomme McIntosh de Hemmingford Le bleuet du Lac-Saint-Jean Le melon de Montréal

Quel est l'animal placé dans l'Arche du goût du mouvement Slow Food?

Le saumon de Gaspésie La vache canadienne L'agneau de Charlevoix Le cerf de Boileau

Plus de 1500 races d'animaux de ferme risquent de disparaître.

Vrai Faux

Les Québécois achètent près de 80 % de leurs aliments dans les supermarchés.

Vrai Faux

Un étal à l'extérieur d'un supermarché est une bonne stratégie pour reconnaître l'offre de produits locaux.

Vrai Faux

Tous les fabricants sont obligés de mettre leur logo sur l'emballage d'un produit alimentaire.

Vrai Faux