Maigrir grâce à l'odeur

Sentir l'arôme des aliments nous met en appétit, ça ne fait aucun doute. L'odeur d'un bon pain qui cuit, d'une sauce à spaghetti qui mijote, de biscuits qu'on sort du four... Irrésistible!

Mais de nouvelles études ont démontré que bien sentir un aliment avant de le manger mènerait plus rapidement le cerveau à un sentiment de satiété. Résultat : plus on sent un aliment, moins on a besoin d'en manger en grande quantité pour être rassasié. Il est donc préférable de manger les aliments chauds, au moment où leurs arômes sont à leur paroxysme. Ce phénomène fonctionne sensiblement de la même façon que lorsqu'on mâche davantage les aliments pour en apprécier la saveur et la texture. Encore ici, manger lentement, être concentré sur ce qu'on mange rassasie d'avantage.

Certaines odeurs de fruits font maigrir

Dr. Alan Hirsch, directeur de la Fondation de recherche et de traitement de l'odorat et du goût (Smell and Taste Treatment and Research Foundation), qui se spécialise dans l'étude de l'impact des odeurs sur le cerveau, a réussi à démontrer que l'odeur de certains fruits, notamment la figue, la canneberge, l'ananas et la fraise stimulent les signaux de satiété dans le cerveau. En somme, quand vous respirez ces aliments, vous avez faim moins longtemps. Dans la même veine, la Fondation affirme qu'en respirant l'arôme d'une pêche, vous pourriez perdre jusqu'à 10 kg en un mois, sans aucun autre régime.Trop beau pour être vrai?

Des épices aux vertus insoupçonnées

Leurs études ont aussi démontré que l'odeur de la cannelle, de la vanille ou du clou de girofle, feraient maigrir. Pratiquée sur des personnes accusant un surpoids d'environ 30 kg, une expérience démontrait que chaque fois que les participants éprouvaient l'envie de manger, le fait de respirer ces épices apaisait l'esprit, réconfortait et évacuait leur envie de manger. Fait intéressant, certains musulmans se « gavent » d'odeurs pendant le ramadan afin de moins souffrir de la faim. Il faut croire que ça fonctionne!

Quand l'odeur change la perception de la grosseur

Une autre étude de la fondation a prouvé que les odeurs pouvaient aussi avoir une incidence sur la perception qu'ont les gens concernant la grosseur. Le Dr. Alan Hirsch a évalué la réaction de 199 hommes, âgés entre 12 et 61 ans, selon l'odeur que dégageait une femme de 245 livres, choisie comme modèle.

En aspergeant tour à tour cette femme de différents parfums, soit une essence florale à base de citron, une autre constituée de pois de senteur et de muguet et une troisième d'un mélange de fleurs et d'épices, le psychiatre et neurologue a conclu que ce dernier parfum faisait en sorte que la moyenne des hommes participant à l'étude percevait la femme témoin avec 4.1 livres en moins. Ceux qui avouaient que cette odeur leur plaisait réellement voyaient la même femme avec 12 livres en moins! Une mine d'or à explorer pour l'industrie du parfum!

Chose certaine, le monde des odeurs est aussi puissant qu'inexploité. Mais parions que ça ne devrait pas tarder à se savoir...

Violaine Dompierre, éditrice au contenu Canal Vie