Comment faire de la tire d'érable maison

Tire sur la neige - temps des sucres

La tire d'érable, c'est si bon! Si vous n'avez pas la chance de vous rendre dans une cabane à sucre, rien ne vous empêche de faire de la tire d'érable maison en suivant ces quelques étapes faciles!

Recette de tire d'érable maison

  1. Versez le contenu d'une boîte complète (540 ml) de sirop d'érable dans un chaudron à fond épais et assez haut pour éviter le débordement.
  2. Faites monter la température à 238 °F en utilisant un thermomètre à bonbon tout en surveillant pour que votre sirop ne déborde pas.
  3. Lorsque le liquide vous semble prêt, faites un essai sur la neige en versant, avec votre cuillère, une petite quantité. Attendez quelques secondes que le liquide refroidisse et dégustez avec un bâton de « Popsicle » ou tout autre ustensile.
  4. Si le mélange est trop liquide, vous n'avez qu'à le faire bouillir quelques minutes de plus sur la cuisinière tout en le surveillant.

Si vous n'en avez pas de neige propre à portée de main, on en vend dans certains dépanneurs!

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