Wraps au poulet

Émission
Un été avec Joël
Épisode
Wraps au poulet et pesto de tomate crémeux
  • Portions 8
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 12 min
  • Au réfrigérateur 2 jours

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

3 poitrines de poulet, coupées en lanières

3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive

2 c. à soupe (30 ml) de poudre de chili

2 mangues, coupées en lanières

2 avocats, coupés en quartiers

1 lime, pressée

1/3 tasse (80 ml) de pesto

3 c. à soupe (45 ml) de pâte de tomate

3 c. à soupe (45 ml) de crème sure

1/4 c. à thé (1 ml) de piment de Cayenne

8 grandes tortilla de blé

8 branches coriandre, ciselées

Sel

Préparation

  1. Enrober le poulet et les mangues du mélange d'huile, de poudre de chili et de sel.

  2. Envelopper dans un papier parchemin puis dans un papier d'aluminium pour éviter que ça colle. Cuire sur le BBQ, en papillotes, 30 minutes à feu moyen. 

  3. Enrober les quartiers d'avocat dans le jus de lime.

  4. Dans un bol, mélanger le pesto, la pâte de tomate, la crème sûre, le piment de Cayenne et du sel. Badigeonner les tortillas.

  5. Garnir chaque tortilla avec le poulet, les mangues, les avocats et la coriandre et rouler.

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