Wrap aux deux saumons

Auteur
Geneviève O'Gleman
Wrap deux saumons

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories : 554
  • Glucide : 24 g
  • Protéines : 65 g
  • Gras : 22 g

Ingrédients

2 boîtes de 180 g (6 oz) saumon sockeye, sans peau ni arêtes

30 ml (3 c. à soupe) de yogourt nature

15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche, ciselée

5 ml (1 c. à thé) d'aneth séché

5 ml (1 c. à thé) de câpres, égouttées et hachées grossièrement

poivre

4 tortillas aux tomates séchées

4 grandes feuilles laitue frisée

200 g (6.5 oz) de saumon fumé

2 concombres libanais, taillés en rubans (fines bandes)

1/2 poivron rouge, en juliennes

Préparation

  • Dans un bol moyen, mélanger le saumon, le yogourt, la ciboulette, l'aneth et les câpres. Poivrer généreusement.

  • Sur un comptoir propre, répartir les 4 tortillas. Garnir chaque tortilla d'une feuille de laitue, puis recouvrir la laitue de fines tranches de saumon fumé.

  • Ajouter la garniture au saumon et yogourt en formant une ligne au centre de chaque tortilla. Ajouter quelques rubans de concombre et quelques juliennes de poivron.

  • Fermer en roulant de façon à emprisonner la garniture au centre. Envelopper d'une pellicule de plastique et maintenir au frais jusqu'au repas.

Bon à savoir

Astuces pour diabétiques - Par Caroline Allen

  • Enrouler les wraps avec des feuilles de riz à la place des tortillas.
  • Ajouter de la moutarde forte pour y mettre aussi du piquant.

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