Vinaigrette au yogourt et aux agrumes

 
  • Préparation 5 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) de yogourt nature

2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'arachide

1/2 c. à thé (2 ml) de sel

1 gousse ail, émincée

1 orange

1 c. à thé (5 ml) de miel liquide

3 c. à soupe (45 ml) d'arachides, de préférence grillées au miel, grossièrement hachées

2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette fraîche, finement coupée

Poivre noir au goût

Préparation

  1. Dans un bol, mélangez le yogourt, l'huile, le sel et l'ail.

  2. Râpez finement le zeste de l'orange (½ c. à thé; 2 ml), puis pressez 2 c. à table (30 ml) de jus d'orange.

  3. Ajoutez-les au mélange de yogourt, ainsi que le miel, les arachides, la ciboulette et le poivre.

  4. Mélangez le tout.

Bon à savoir

Cette vinaigrette crémeuse à base de yogourt est riche en matières grasses mono-insaturées et constitue une excellente source d'énergie. Essayez-la sur une salade d'épinards avec du bacon et des morceaux de pomme, ou sur une laitue Boston.

Vous trouverez aussi d'autres savoureuses recettes à l'adresse arachides.ca.

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