Viandes des Grisons, figues caramélisées et roquette

Émission
Cuisinez comme Louis
Épisode
 

Ingrédients

1/2 c. à thé de graines de fenouil

6 figues fraîches, coupées en 2

1 c. à soupe de miel

6 c. à soupe de fromage de chèvre frais, émietté

24 feuilles jeune roquette

12 tranches fines viande des Grisons

Poivre du moulin

Préparation

  1. Dans une petite poêle, faire dorer les graines de fenouil 1 minute, ajouter un petit filet d'huile et y faire dorer les figues.

  2. Verser le miel et arrêter la cuisson.

  3. Dans un bol, mélanger les tranches de viande des Grisons, le fromage de chèvre, la roquette, les figues au miel et le fenouil.

  4. Poivrer au goût.

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