Verrines de salade d'orzo à la poire et au bleu

Auteur
Mme Carrée
 

Ingrédients

1 tasse d'orzo al dente, (cuit à grande eau salée)

1 grosse poignée roquette (ou autres petites laitues)

4 petites poires, pelées, vidées, coupées en petits cubes (réserver les parties supérieures/têtes)

1/2 tasse de Bleu (crémeux ou friable, au goût)

3 c. à soupe d'huile d'olive

1 1/2 c. à soupe de vinaigre balsamique

Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans une jatte, mêler l'orzo, la roquette, les cubes de poires et le bleu du bout des doigts; diviser le mélange obtenu dans 4 verres à eau (ou similaire).

  2. Dans un petit bol, bien mélanger l'huile et le vinaigre balsamique, saler et poivrer au goût, et verser sur les salades.

  3. Disposer les têtes des poires réservées, dans les verrines et servir aussitôt.

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