Verrines de poulet et canneberge

 

Ingrédients

1 tasse de poulet cuit, en petits dés

2 branches céleri, en petits dés

50 g de canneberges séchées

100 ml de jus de pomme

8 brins ciboulette, hachés

50 ml de mayonnaise

Sel, poivre

Préparation

  1. Dans un petit bol, mélangez le poulet, la mayonnaise  et la ciboulette. Salez et poivrez généreusement.

  2. Dans une petite casserole, plongez les canneberges séchées dans le jus de pomme. Couvrez la casserole et portez à ébullition. Retirez du feu et laissez gonfler 3 minutes hors du feu.

  3. Dans les verrines, disposez par couche successives le mélange de poulet et les canneberges égouttées.

  4. Réfrigérez au moins 1 heure avant de servir.

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