Turbot sauce vierge

Émission
Solutions gourmandes à moins de 5 $
Épisode
 
  • Portions 4
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 10 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

600 à 800 g turbot (aiglefin, sole, etc...)

3 tomates italiennes, épépinées, coupées en dés

4 c. à soupe (60 ml) d'huile d'olive

2 c. à soupe (30 ml) de câpres, hachées

1 c. à thé (5 ml) de vinaigre balsamique

1/4 c. à thé (1,25 ml) de basilic ou thym séché

1 c. à thé (5 ml) de sucre (facultatif)

Sel, poivre

Préparation

  1. Allumez le four à 350 °F.

  2. Mettez le poisson dans un plat en pyrex ou une sur une plaque recouverte d’un papier parchemin. Salez, poivrez, et enfournez entre 10 et 15 minutes, selon l’épaisseur des filets.

  3. Faites la sauce en mélangeant les tomates, l'huile d'olive, les câpres, le vinaigre balsamique, le basilic, du sel et du poivre. Si les tomates ne sont pas en saison, ajoutez une peu de sucre. Mélangez et réservez.

  4. Retirez le poisson du four et servez-le immédiatement, nappé de sauce vierge, avec du riz ou une purée et un légumes au choix. 

Conservation

Frigo

3 jours au frigo (Pour accommoder les restes, voir tacos, soupe minestrone et salade de poisson sur le site du Canal Vie.)

Congélo

Une fois cuit, ne se congèle pas

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