Truite fumée, crème sûre et pistaches

Émission
Le goût de Louis
Épisode
 

Ingrédients

1 à 2 filets de truites, fumés à chaud*

1/4 tasse (60 ml) de crème sûre

1/4 oignon rouge, ciselé

Pistaches, rôties concassées au goût

Herbes fraîches (coriandre, persil, ...), au goût

Un filet huile d'olive

Poivre du moulin, au goût

Préparation

  1. Déposez, ici et là, de la crème sûre sur une assiette de service.

  2. Déposez des morceaux de truite fumée par-dessus.

  3. Ajoutez l'oignon, les pistaches et des herbes fraîches.

  4. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et poivrez.

Bon à savoir

Vous pouvez remplacer la crème sûre par de la crème fraîche ou du yogourt nature.

* Voir la section Chronique



 

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