Truffes au chocolat enrobées de flocons d’érable

Émission
Un hiver avec Joël
Épisode
 
  • Portions 12 truffes
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 3 min
  • Temps de repos 2 h

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat au lait

1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat noir

3/4 tasse (180 ml) de crème 35%

2 c. à soupe (30 ml) de beurre

Flocons d’érable

12 bâtons à suçons

Préparation

  1. Faire fondre les chocolats au bain-marie.
  2. Quand le chocolat est bien fondu, ajouter le beurre, et mélanger pour qu’il s’incorpore au chocolat.
  3. Ajouter ensuite la crème et bien mélanger.
  4. Réfrigérer au moins 2 heures.
  5. Avec une petite cuillère à crème glacée, façonner des boules dans le chocolat.
  6. Enrober les boules de flocons d’érable.
  7. Il ne reste qu’à piquer les bâtons dans les boules.
  8. Garder au froid.

Conservation

Les truffes au chocolat se conservent 2 semaines au frigo dans un contenant hermétique.

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