Trempette de courge

Émission
Un hiver avec Joël
Épisode
 

Ingrédients

1 courge poivrée, coupée en 2

3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive

2 gousses ail, pressées

1 c. à thé (5 ml) de gingembre en poudre

1 c. à thé (5 ml) de curcuma en poudre

1 c. à thé (5 ml) de paprika

1/2 c. à thé (2,5 ml) de cannelle en poudre

1/4 c. à thé (1,25 ml) de clou de girofle en poudre

1/4 c. à thé (1,25 ml) de piment de Cayenne

1/2 tasse (125 ml) de tofu soyeux

Sel et poivre

Préparation

  1. Déposer les morceaux de courge sur une plaque de cuisson, recouvrir de papier d’aluminium, et cuire au four à 200 °C (400 °F) environ 1 heure.

  2. Faire revenir dans l’huile l’ail et les épices environ 2 minutes.

  3. Passer au mélangeur la courge, les épices et le tofu soyeux.

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