Trempette "Cimetière"

Auteur
Mme Carrée
 

Ingrédients

1 boîte de haricots refrits

3 petits avocats mûrs (chair seulement)

2 c. à soupe (30 ml) de mayonnaise

1/2 c. à thé (2,5 ml) de poudre d'ail

Sel et poivre, au goût

1 1/4 tasse (310 ml) de crème sure

1 1/2 tasse (375 ml) de salsa (maison ou du commerce)

5 oignons verts (parties vertes seulement), ciselés

Grandes tortillas bien fraîches (blanches ou blé entier)

Huile d'olive

Jus de lime

Chili en poudre, cumin, paprika fumé, poudre d'ail, mélanges d'épices, sel, etc., au goût

Préparation

  1. Dans un grand plat de service (ou un pyrex, un moule, etc.) étendre la purée de haricots refrits, et bien uniformiser le dessus.
  2. Dans une grande assiette creuse, réduire la chair des avocat en purée, avec la mayonnaise, la poudre d'ail, le sel et le poivre, à l'aide d'une fourchette.
  3. Transférer la purée obtenue sur les haricots refrits, bien étendre et en uniformiser le dessus.
  4. Étendre la crème sure sur la purée d'avocat, toujours en uniformisant le dessus.
  5. Verser la salsa sur la crème sure, et l'étendre uniformément.
  6. Parsemer des oignons verts, couvrir, et réfrigérer, le temps de préparer les tortillas.
  7. À l'aide d'un couteau d'office ou de ciseaux, découper quelques arbres, pierres tombales, citrouilles, croix, chats, etc. dans les tortillas; poser les formes obtenues sur une plaque de cuisson préalablement tapissée de papier parchemin.
  8. Légèrement badigeonner les formes d'huile d'olive, les arroser de quelques gouttes de jus de lime, et enfin, les saupoudrer des épices choisies.
  9. Cuire les formes au four sur la grille du centre, à 350 °F pour 7 à 10 minutes, ou au goût, jusqu'à bien dorées.
  10. Laisser complètement refroidir à température ambiante, et créer votre "cimetière" en plantant les formes dans la trempette.

Bon à savoir

Évidemment, les pierres tombales deviennent les chips à trempette...

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