Trempette à nachos cinq étages

 

Ingrédients

3 tomates italiennes

2 avocats

30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime

2 à 3 pincées piment chipotle

15 ml (1 c. à soupe) de coriandre, hachée

Sel au goût

1 boîte de haricots sautés (de type Old El Paso) de 398 ml

150 g de fromage Saint-Augustin ou de cheddar jaune râpé

125 ml (1/2 t.) de crème sure

1 oignon vert, émincé

1 sac de nachos

Préparation

  1. Trancher les tomates en deux. Épépiner et couper en petits dés.

  2. Dans une assiette creuse, écraser la chair des avocats et mélanger avec le jus de lime. Incorporer le chipotle, la coriandre et le sel.

  3. Préparer 12 verres ou coupes d'une capacité minimale de 180 ml (3/4 de tasse). Répartir la purée de haricots dans les verrines. Couvrir de couches successives de fromage râpé, de purée d'avocats et de crème sure. Garnir de dés de tomates et d'oignon vert. Réserver au frais pour un maximum de 2 à 3 heures.

  4. Au moment de servir, déposer un nacho dans chaque verrine. Servir le reste des nachos dans un bol.

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