Topinambours rôtis

Émission
Solutions gourmandes à moins de 5 $
Épisode
 
  • Portions 4-6
  • Préparation 5 min
  • Cuisson 25 min
  • Au réfrigérateur 5 jours

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

450 g (1 lb) de topinambours

2 c. à soupe (30 ml) d'huile

1 c. à soupe (15 ml) de beurre

2 c. à soupe (30 ml) d'herbes fraîches, hachées (ciboulette, persil ou autres au goût)

Au goût sel et poivre

Préparation

  1. Laver les topinambours en les frottant avec une brosse à légumes sous l'eau froide. Les couper en deux sur la longueur.

  2. Dans une poêle à feu moyen, dans l'huile et le beurre, faire colorer les topinambours de 8 à 10 minutes, face coupée vers le bas.

  3. Lorsqu'ils sont bien dorés, les retourner, saler, poivrer et enfourner à 400 F, de 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

  4. Ajouter 2 c. à soupe de ciboulettes et de persil frais, rectifier l'assaisonnement et servir.

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