Toast nordique à l'avocat

Émission
Le goût de l'amour
Épisode
 

Ingrédients

Toast nordique à l'avocat

4 belles tranches de pain grillé

3 avocats bien mûrs, pelés et dénoyautés

1 citron

1 échalote, hachée finement

1 branche de céleri, haché finement

1/4 tasse (60 ml) d'aneth, haché

2 à 3 gouttes tabasco vert

5 tasses (500 g) de crevettes nordiques

1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron

5 à 6 radis, coupés en fines tranches

4 tranches bacon, cuites et émiettées

Huile de coriandre, au goût

Préparation

  1. Dans un bol ou une assiette, piler les avocats à l’aide d’une fourchette. 
  2. Ajouter du jus de citron, du sel et du poivre. Réserver.
  3. Dans un autre bol, mélanger l’échalote, le céleri, l’aneth, la sauce Tabasco, les crevettes et le jus de citron. Réserver.
  4. Placer une tranche de pain rôti au four au centre d’une belle assiette.
  5. Répartir un peu de mélange d’avocat sur le pain. Disposer des tranches de radis et terminer par le mélange de crevettes. Saupoudrer de miettes de bacon. Recommencer l’opération pour toutes les tranches de pain.
  6. Terminer par un zeste de citron, un peu de fleur de sel et quelques brins d’aneth.

Conservation

Se conserve 2-3 jours. Ne se congèle pas.

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