Tiramisu aux fraises, citron et basilic

Émission
C'est la fête
Épisode
 
Photo générique

Ingrédients

2 boîtes de 400 g de fromage mascarpone

10 jaunes d'oeufs

8 c. à soupe de miel

Zeste d'un citron

1 bouquet de basilic

1/2 l de crème 35 % fouettée

1 boîte de doigts de dame (biscuits champagne)

3 oz de Curacao bleu ou Triple sec

Préparation

  1. Fouetter la crème et le Curacao bleu.
  2. À l'aide d'un mélangeur ou d'un fouet électrique, blanchir les jaunes d'oeufs et 1 c. à soupe de miel jusqu'à ce que le mélange ait triplé de volume.
  3. Dans le bol du robot-culinaire, déposer le fromage mascarpone, les zestes de citron, le miel et le basilic.
  4. Mélanger le tout pour obtenir un mélange homogène.
  5. À l'aide d'une spatule, incorporer le fromage au mélange d'oeufs et ajouter la crème fouettée petit à petit, en pliant, toujours à l'aide de la spatule.
  6. Tremper les doigts de dame dans le Triple sec.
  7. Déposer deux biscuits dans chaque coupe à martini.
  8. Verser le mélange de tiramisu dans chaque coupe et réserver au réfrigérateur au moins deux heures à l'avance.

Bon à savoir

Vous pouvez également présenter le Tiramisu dans un grand bol.

Vous aimeriez aussi