Tilapia en tempura de sésame

Tilapia en tempura de sésame
  • Portions 4
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 5 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

3 filets de tilapia de 180 g (environ 1/3 de lb chacun)

1 oeuf

180 ml (3/4 t) d'eau glacée

Sel et poivre, au goût

375 ml (1 1/2 t) de farine

250 ml (1 t) de graines de sésame noires et blanches

125 ml (1/2 t) d'huile de canola

Préparation

  1. Couper les filets de tilapia en bâtonnets de 1,5 cm (2/3 de po) de long.

  2. Dans un récipient, battre l'oeuf avec l'eau, le sel et le poivre.

  3. Incorporer la farine et fouetter jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

  4. Verser les graines de sésame dans une assiette creuse.

  5. Tremper les lanières de poisson dans la pâte et enrober de graines de sésame.

  6. Presser légèrement afin que les graines de sésame adhèrent bien.

  7. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen.

  8. Cuire les lanières de poisson de 1 à 2 minute(s) de chaque côté, jusqu'à ce que les bâtonnets se brisent facilement en deux.

  9. Égoutter sur du papier absorbant.

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