Tian de légumes et chèvre

Émission
Nicolas et moi
Épisode
 

Ingrédients

4 courgettes

1 petite aubergine

1 tomate, en rondelles

2 pommes de terre Yukon Gold

2 buchettes de chèvre

250 ml d'huile d'olive

2 branches de chaque : estragon, origan, persil, basilic

3 c. à soupe d'ail, haché

1 c. à soupe de thym séché

2 c. à soupe d'huile de pépins de raisin

4 cercles pour le montage (disponibles dans les boutiques spécialisées) ou boîte de conserve ouverte des 2 côtés

Préparation

  1. Éplucher les pommes de terre. Trancher l'aubergine et les pommes de terre très finement et les plonger dans l'eau bouillante environ 5 minutes.

  2. Laver les courgettes, les trancher et les plonger dans l'eau bouillante environ 5 minutes. Égoutter les pommes de terre, l'aubergine et les courgettes.

  3. Au robot culinaire, hacher les herbes aromatiques et l'ail. Ajouter l'huile, le sel et le poivre.

  4. Huiler un plat en pyrex, y déposer les 4 cercles. Disposer dans chaque cercle les pommes de terre et les aubergines à parts égales.

  5. Avec un pinceau, badigeonner avec l'huile aromatique.

  6. Ajouter les courgettes, saupoudrer d'une petite pincée de thym frais. Terminer avec les rondelles de tomate, saler et mettre les rondelles de fromage.

  7. Mettre au four préchauffé à 350ºF et laisser cuire environ 15 minutes.

  8. Sortir du four et déposer chaque tian sur une assiette; retirer les cercles et servir.

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