Thon grillé au thym

Émission
Cuisinez avec Jean Soulard
Épisode
 

Ingrédients

240 g de thon

50 ml de vin blanc

10 ml d'huile d'olive

1/2 citron

Thym, persil

Fleur de sel de Guérande

Poivre du moulin

4 mini tomates grillées

Préparation

  1. Couper le thon en 4 parties.
  2. Préparer, dans un plat creux, une marinade avec le vin blanc, l'huile, le jus de citron, le thym, le persil, la fleur de sel écrasée au pilon, et du poivre du moulin. Macérer les tranches environ 30 minutes, en prenant soin de les retourner souvent.
  3. Au moment de la cuisson, sortir le thon, l'égoutter et l'essuyer. Disposer les tranches de thon sur la grille et laisser cuire 5 minutes de chaque coté, dépendamment de l'épaisseur.
  4. Saler légèrement et poivrer. Servir chaud. Décorer avec les tomates grillées.

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