Thé Chai

Émission
Solutions gourmandes à moins de 5 $
Épisode
 
  • Portions 4 à 6
  • Préparation 20 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

500 ml (2 tasses) d'eau

1 bâton cannelle

6 clous de girofle

15 à 30 ml (1 à 2 c. à soupe) de gingembre frais, tranché

3 gousses cardamome, écossée

1 anis étoilé

30 ml (2 c. à soupe) de sucre

2 poches thé noir (English breakfast ou Darjeling)

250 ml (1 tasse) de lait, chaud

Préparation

  1. Pour un somptueux thé chai, portez 2 tasses d’eau à ébullition avec 1 bâton de cannelle.

  2. Ajoutez 6 clous de girofle, 1 à 2 c. à soupe de gingembre frais, selon votre amour du piquant, 3 gousses de cardamome écossées, 1 anis étoilé et 2 c. à soupe de sucre. Baissez le feu à moyen-doux et laissez mijoter à couvert 10 à 15 minutes, le temps que les saveurs des épices infusent.

  3. Comme ce n’est pas de la pâtisserie, ne vous sentez pas attaché à la recette. S’il vous manque une des épices, omettez-la. Allez, variez à votre guise, ne vivez pas la crainte!

  4. Retirez la casserole du feu, passez l’eau au tamis pour retirer les épices et faites-y infuser les poches de thé de 3 à 5 minutes, pas plus, sinon le thé devient amer. Retirez les poches de thé et ajoutez 1 tasse de lait chaud.

  5. Versez le thé chai dans des petits verres et dégustez en vous sentant littéralement flotter vers l’orient!

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