Tartinade de caramel à l'érable

Émission
Les desserts de Patrice
Épisode
 

Ingrédients

1 1/2 tasse (375 ml) de sirop d'érable

1/2 tasse (125 ml) de sirop de maïs

1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé, coupé en cubes

1 pincée sel

Préparation

  1. Dans une casserole à haut rebord, cuire le sirop d'érable et le sirop de maïs jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbon indique 230 °F (110 °C).

  2. Retirer du feu et incorporer le beurre et le sel.

  3. Bien mélanger jusqu'à ce que le caramel soit homogène.

  4. Verser dans de petits pots et laisser tempérer avant de les refermer.

Bon à savoir

Cette recette se prépare la veille.

 

Conservation

Le caramel se conserve au réfrigérateur jusqu'à un mois.

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